費城-一家頗受歡迎的費城餐廳采用創(chuàng )新的理念將產(chǎn)品推向大眾。
自動(dòng)售貨機以賣(mài)糖果、薯條和餅干等食品而聞名。但是費城的沙發(fā)番茄餐廳正在努力改變人們對自動(dòng)售貨機的看法,他們把沙拉放在自己的店里。
沙發(fā)番茄餐廳的老板克雷格·莫斯曼說(shuō):“每天把新鮮的有機沙拉裝在罐子里賣(mài),每天把剩菜放在罐子里,捐給慈善機構,這對公司來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的新方向。”
莫斯曼說(shuō),他是在尋找擴大業(yè)務(wù)的方法的時(shí)候得到這個(gè)想法的。他說(shuō):“我們發(fā)現,費城和郊區的許多城鎮都過(guò)于飽和了餐館的概念,所以我們想提出一個(gè)風(fēng)險更低、規模更大的想法,我們可以利用現有的基礎設施來(lái)做改進(jìn)。”沙發(fā)番茄最近把他們的第一臺自動(dòng)售貨機放在費城春天花園區一座辦公樓的自助餐廳里。莫斯曼說(shuō),他們的沙拉和湯售價(jià)約8美元,以至于每個(gè)人都能夠購買(mǎi)。“我們試圖保持事物的獨特性,而不是典型的磨坊式沙拉。有機菠菜和雞肉,糖果山核桃,農民奶酪,黃瓜和草莓,”他解釋說(shuō)。
莫斯曼計劃擴大自動(dòng)售貨機的位置,這些售貨機還提供新鮮的早餐選擇,如凍糕。這些機器還提供了一種回收選擇,人們吃完飯后可以把塑料罐直接扔掉。